根据提供的信息，以下是一些在就业方面表现优秀的二本院校及其专业：
桂林电子科技大学 专业：
电子信息类专业
就业率：超过88%
行业背景：电子工业部直属，享有高知名度
华北理工大学 专业：
机械工程、材料科学与工程等
就业率：在国防工业和高端制造领域享有良好声誉
南京工程学院 专业：
电气工程及其自动化
就业率：居高不下，背靠国家电网
西安财经大学 专业：
统计学及经济管理类专业
就业率：达到86%，就业分布广泛
郑州轻工业大学 专业：
轻工技术与工程
就业率：供不应求，烟草行业认可度高
上海海关学院 专业：
与海关相关的专业
就业率：高达91.19%，毕业生受欢迎
广东财经大学 专业：
金融、会计、财务管理等
就业率：高，与多家知名企业有深度合作
徐州医科大学 专业：
麻醉学、临床医学、医学影像学
就业率：高，尤其在医疗行业
温州医科大学 专业：
眼视光医学、临床医学、药学
就业率：高，尤其在医药行业
哈尔滨金融学院 专业：
金融学科
就业率：高，与中国人民银行有合作
请注意，以上信息基于最近的数据和报道，具体情况可能随时间和市场变化而有所不同。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣、能力以及行业发展的趋势
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