盐城师范学院的一些王牌专业和较好的专业包括：
数学与应用数学- 国家级特色专业建设点，也是江苏省品牌专业之一。
英语- 有四年本科课程，部分专业设有五年制，同样是国家级特色专业。
汉语言文学- 国家级特色专业建设点，江苏省特色专业。
应用化学- 国家级综合改革试点专业，江苏省品牌专业。
生物科学- 江苏省特色专业。
教育学类- 包括教育学、人文教育、教育技术学、幼儿教育等方向。
体育学类- 在田径、武术、篮球、游泳等方面有深厚积累。
计算机科学与技术、 软件工程、 机械设计制造及其自动化、 材料科学与工程- 工学类专业。
经济学类- 包括经济学、国际经济与贸易、金融学等方向。
历史学、 新闻传播学- 文学、历史学类专业。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及专业的就业前景。同时，也可以参考学校最新的专业排名和就业情况
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