合肥职业高中提供的专业包括但不限于以下这些：
航空服务- 包括航空服务专业，被列为中国航空运输协会第一批试点推进“学历+职业技能等级证书”双证制专业。
护理- 包括护理专业，以及助产、老年服务与管理等专业。
医学相关专业- 如康复治疗技术、医学影像技术、医学检验技术等。
工程类专业- 包括汽车检测与维修技术、汽车电子技术、新能源汽车技术、城市轨道交通运营与管理、机电一体化技术等。
信息技术类专业- 如计算机应用技术、电子商务、计算机网络技术、软件技术等。
艺术设计类专业- 如艺术设计、环境艺术设计等。
经济管理类专业- 如会计、市场营销、物流管理等。
教育类专业- 如幼师专业。
其他专业- 如数控技术应用、汽车维修与检测、焊接技术应用、会计电算化、酒店管理、美容美发与形象设计、幼儿教育、建筑工程技术、园林工程技术、生物技术应用等。
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