根据最新的信息，莆田学院开设的专业中，有几个专业是比较受欢迎且就业前景较好的，具体如下：
理工类专业
计算机科学与技术：随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业需求量大，就业前景广阔。
软件工程：软件工程是当前IT行业的热门专业，毕业生在软件开发、测试等领域有广泛的就业机会。
物联网工程：物联网是未来社会发展的重要方向，相关专业毕业生在智能设备、物联网应用等方面有较好的就业前景。
数据科学与大数据技术：数据驱动决策的时代，掌握数据分析和大数据技术的专业人才需求量大。
艺术类专业
视觉传达设计、 环境设计、 建筑学：这些专业在福建省内有一定的知名度，毕业生在广告、室内设计、建筑设计等领域有较好的就业前景。
人文类专业
汉语言文学、 历史学、 哲学等传统文科专业，以及 社会工作、 旅游管理等新兴专业，这些专业毕业生在文化、教育、社会服务等领域有广泛的就业机会。
教育类专业
幼儿教育、 特殊教育、 小学教育等教育类专业，随着国家对教育的重视，这些专业的毕业生在教育行业有稳定的就业前景。
其他专业
药学：随着人们对健康保健需求的增加，药学专业的毕业生在药品研发、生产、销售等领域有较好的就业前景。
护理学：随着医疗行业的发展，护理学专业的毕业生在医院、护理机构等领域有稳定的就业需求。
选择专业时，建议结合个人兴趣、职业规划以及市场需求进行综合考虑。希望这些信息对你有所帮助，
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