开封大学的毕业生就业情况整体是积极的。根据最近的数据，开封大学的毕业生就业率连年保持在较高水平，2023届毕业生的毕业去向落实率为84.23%，其中包括协议和劳动合同就业率为54.81%，升学率（含出国深造）为28.25%。学校拥有广泛的学科设置，包括应用化工技术、建筑工程技术等专业，这些专业在就业市场上有一定的需求。
毕业生在就业方向上比较多样化，有选择在郑州、上海等大城市工作，也有毕业生选择在开封本地或其他长三角地区如常州发展。学校的专业设置和教学质量为学生提供了较强的适应能力和广泛的就业选择。
此外，开封大学还注重实践教学，与多家企业有合作关系，为学生提供实习和就业机会。学校还鼓励学生创业，并提供相应的支持。
综上所述，开封大学的毕业生在就业方面表现良好，具备一定的竞争力和发展潜力
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