椒江区第二职业技术学校提供的专业选择包括：
艺术设计类
美发与形象设计
工艺美术
机电设备类
制冷和空调设备运行与维护
计算机类
计算机应用
计算机平面设计
航空装备类
无人机操控与维护
电子商务类
电子商务
财务会计类
会计事务
学校还设有不同方向的美发与形象设计专业，例如婚庆方向和美容化妆方向，以及针对韩语的计算机平面设计班。这些专业旨在培养学生的职业技能，并提供了与行业相关的实践机会。
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