扬州大学在就业方面表现良好，特别是在农林、医学等领域。根据提供的信息，扬州大学的毕业生在华东地区就业的比例非常高，达到90.36%，显示了其在当地及相近地区的较强就业吸引力。此外，扬州大学与多个国内外知名高校建立了合作关系，为学生提供了良好的深造和就业机会。
江苏大学同样在就业市场上表现出色，特别是在工科领域，其毕业生因实践教学而具备较强的就业竞争力。江苏大学的毕业生就业率稳定在96%以上，每年有超过5000家用人单位进校招聘。
综上所述，无论是扬州大学还是江苏大学，在各自的强项领域都有较高的就业率，具体选择哪所大学，还需根据个人的兴趣和职业规划来决定
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