福建师范大学拥有多个王牌专业和特色专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：
经济学- 国家级特色专业。
思想政治教育- 国家级特色专业。
教育学- 国家级特色专业。
学前教育- 国家级特色专业。
体育教育- 国家级特色专业。
汉语言文学- 国家级特色专业，国家重点学科。
英语- 国家级特色专业。
历史学- 国家级特色专业。
数学与应用数学- 国家级特色专业。
物理学- 国家级特色专业。
化学- 国家级特色专业。
地理科学- 国家级特色专业。
心理学- 国家级特色专业。
光电信息科学与工程- 国家级特色专业。
计算机科学与技术- 国家级特色专业。
旅游管理- 国家级特色专业。
音乐学- 国家级特色专业。
美术学- 国家级特色专业。
生物工程- 国家级特色专业。
自然地理与资源环境- 国家级一流本科专业建设点。
汉语国际教育- 国家级一流本科专业建设点。
环境工程- 国家级一流本科专业建设点。
小学教育- 国家级一流本科专业建设点。
金融学- 国家级一流本科专业建设点。
服装与服饰设计- 国家级一流本科专业建设点。
统计学- 国家级一流本科专业建设点。
社会体育指导与管理- 国家级一流本科专业建设点。
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